蔬果清洗最主要是洗掉灰塵及可能殘留在表皮上的農藥，對於蔬果，除了去皮外葉及果皮外，清洗是唯一減少農藥的方法；怎麼清洗水果最好呢？下列有幾個簡單參考步驟如下：
一、包葉菜類：如包心菜(高麗菜、甘藍菜)等，應先去除外葉，再將每片葉片剝開，浸泡數分鐘後，以流水仔細沖洗。
二、小葉菜類：如小白菜、菠菜、青江菜等，應將近根處切除，把葉片分開，在水龍頭下仔細沖洗。
三、根莖菜類：如蘿蔔、洋芋或菜心類等，可用軟刷直接在水龍頭下以流水刷洗後，再去皮。
四、花果蔬菜類：如小黃瓜、苦瓜等，如需連皮食用，可用軟毛刷並以流水輕輕刷洗；另如青椒有凹陷之蒂，易沉積農藥，應切除再沖洗。
五、連續採收之蔬菜類：如韭菜花、菜豆、碗豆、四季豆、胡瓜、小黃瓜、芥蘭等，由於採收期長，為了預防未成熟的部分遭受蟲害需持續噴灑農藥，因此農藥殘留機率較多，應多清洗幾次。
六、去皮類的水果：如哈密瓜、柑橘、荔枝等可用軟毛刷並以流水輕輕刷洗後，再去皮食用。
七、不須去皮的水果：如葡萄(先用剪刀剪除根莖，不要用拔的)，小蕃茄可先浸泡數分鐘再用流水清洗。草莓則可用濾籃先在水龍頭下沖一遍，再浸泡五至十分鐘後，以流水逐顆沖洗。